Un buen Syrah

Ayer, paseando, me encontré con la cava de Jufré en la esquina de Julían Álvarez con Jufré. No me queda muy claro si es Palermo o Almagro.

Para los que hayáis pinchado en el enlace deciros que la cutre-web que tienen no les hace justicia, un sitio muy bien puesto, con buena música, y lo más importante, buenos vinos. Al llegar hicimos un poco el pardillo y nos pedimos un par de copas de vino. El local está pensado más como un club de vinos que como un bar por lo que lo mejor es dejarse aconsejar por el dueño, o llevarse por la intuición, elegir una botella y bajársela tranquilamente.

Sobre el vino que tomamos allí no hay mucho que decir, Oli un Chardonnay y yo un Malbec. Los dos de una bodega del sur de Mendoza, no recuerdo el nombre. Tanto el tinto como el blanco fueron bastante correctos, pero lo mejor fue cuando al irnos nos dejamos asesorar por el dueño y nos llevamos una botellita para casa.

Me puse en sus manos, lo único que le dije es que no quería un Malbec, una uva que no conocía en España y que al llegar a Argentina me sorprendió por su fuerza, lo malo es que cansa un poco. Está por todas partes. Y me apetecía variar.

El agraciado fue un Diaz R, roble, de uva Syrah cosecha 2006. De la bodega Viñas del Plata en la provincia de San Juan. Mis experiencias con la Syrah van desde el entusiasmo la primera vez que la probé, exotismo fue la impresión que me dejó, hasta algunas malas experiencias con algunos vinos rasposos. Por eso cuando me enseñó la botella no estaba yo demasiado convencido.

Cuando llegamos a casa lo abrí mientras hacíamos la cena. Impresionante. Un vino equilibrado, potente, que te llena la boca y poco a poco te va dando sabores a frutas y al final deja un buen sabor de boca que te dura hasta el siguiente trago. Una gozada.

Deseando estoy de volver y comprarle más botellas a ese buen señor.